Marlin Steaks mit Mango / Ingwer-Chutney

Mango-Chutney

4 Marlin Steaks
1 Mango (geschält)

1 ui (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gedrückt)
3 el olijfolie
1 ritt Peper

2 cm gember
1 Gewürznelke
150 g Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
1 die citroensap

das Fruchtfleisch der Mango in die Grube Straße in gleiche Scheiben dann in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mango, Knoblauch und Zwiebel. Schneiden Sie die Paprika längs halbieren zuerst die Kerne entfernen und schneiden Sie es so fein wie möglich. Den Ingwer schälen und schneiden Sie es zu fein wie möglich. Fügen Sie den Pfeffer und Ingwer zum Mango und kochen für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie die Nelken und Zucker und lassen Sie sie 5 minuten mee Koken. Übertragen Sie das Chutney nach Geschmack mit Cayennepfeffer und Zitronensaft und reduzieren, um Marmelade Dicke.
Gießen Sie das Chutney in einen sauberen Topf, Abdeckung mit Plastikfolie und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Chutney kühlen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Marlin Steaks Licht Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl braten, so dass sie ziemlich nahe versengen und. +/- 2 für 3min. Dann 2 von Minuten bis auf einem Teller oder Schüssel mit einem zilverfolietje Ruhe drüber. Mit Risotto und dienen zB. endivie.